麻豆碗粿
麻豆碗粿超有名,其中碗粿蘭(阿蘭碗粿)由老闆娘「郭林金蘭」所創立,由於臨近麻豆交流道,加上口味獨特、價格又便宜,吸引不少南北往來的貨車司機捧場,知名度響徹全國。
碗粿蘭除了碗粿外,店內還賣著不少單品,有虱目魚丸湯、花生豬腳湯、花生湯、豬腸湯、豬血湯、豬血加腸湯、炒飯和魚羹湯。
麻豆人都吃麻豆助碗粿居多,在麻豆區中正路,麻豆中央市場內這家麻豆助碗粿才是當地人最佳早餐選擇,從阿祖時代推著手推車販賣,從日據時代,直到現在已經有百年歷史了。
門市 | 住址 | 電話 | 營業時間 |
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麻豆阿蘭碗粿 | 台南市麻豆區中山路179-8號 | 06-5724035 | 06:30-18:00(售完為止) |
麻豆助碗粿 | 台南市麻豆區中正路29號 | 06-5720883 | 05:30-13:00(賣完就收,固定休星期二) |
麻豆裕益碗粿王 | 台南市麻豆區麻口里10-6號 | 06-5702687 | 08:00-19:00(售完為止,固定休星期一) |
市區碗粿
小西腳碗粿
舊日小西門城,周邊俗稱『小西腳』。 小西腳碗粿是由蔡再發老先生於民國四十一年(一九五五年)所創立,早期只是位於小西門城下的一個小攤,販賣碗粿、豆仔湯,由於用量非常實在,口味道地, 吸引了無數饕客,食客絡譯不絕,建立了在小西腳的知名度。 民國八十八年,蔡家兩兄弟-蔡明松及蔡明財將老店新開,從日本引進蒸爐,注意到蒸食過程中衛生的處理,引進了現代化的廚房設備, 及在製造過程中的流程重新加以改良。蔡家兄弟在飲食業除對上一代料理技術的傳承,以及可窺見新一代對現代化設施改善的努力。
台南市南區夏林路1之29號
06-224-5000
富盛號碗粿
店裡只賣很簡單的兩種東西碗粿和魚焿。碗粿口感偏軟,本身帶有一點鹹鹹的在來米香味,老滷肉燥、滿滿的火燒蝦仁、溫體豬肉塊、香菇包覆在裡面,飽足感十足。 搭配佐料~自製醬油沾醬、生蒜泥、甜辣醬,哇沙米 。
台南市中西區民族路三段11號
06-2274101
蔡家糙米碗粿
蔡家糙米碗粿是全台首創糙米碗粿的店家,簡單的「碗粿世家」招牌,加上說明吃糙米的優點,包括增進精神強化神經系統、含豐富纖維、食用後不會有胃酸過多的現象,幾乎都只有台南在地人才吃。 碗粿先用竹叉切成四塊!店裡桌上有辣醬、芥末醬和蒜泥可以加,碗粿內有小蝦仁和豬肉塊,材料新鮮。味道淡香不死鹹,碗粿微溫吃起來很Q彈順口。
台南市中西區國華街三段199號
06-2246496